Az üres hűtő..

Tegnap, mielőtt anyuék hazaértek, kipattant az agyamból, hogy b*sszus...enni és kellene ma valamit ...Mint a csataló vágtattam ki a konyhába, feltéptem a hűtő ajtaját, és elém tárult egy barlang. Azaz a gyakorlatilag üres hűtő (csendben megjegyezném, hogy az aki lusta elmenni a boltba, ne panaszkodjon :D ). A nem túl kecsegtető helyzet miatt, ugrottam egy emeletet lefelé, és átdúrtam a fagyasztót. A kezembe akadt némi darált hús, amit az agyam rögtön úgy fogott fel, hogy "NEM lesz belőle fasírt(mert azt nem szeretem),tésztával kell enni". Aham, csak mit csináljak ha nincs itthon tészta...Szerencsémre volt itthon tojás, így a vacsi egy Bolognai ragura hasonlító valami lett azokból az alapanyagokból amiket még találtam, és házi tagliatelle :)

A húsos raguhoz:

• 500g darálthús
• 400g hámozott,darabolt paradicsom konzerv
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2-3 duci gerezd fokhagyma
• 2-3 ek olívaolaj
• só,bors,bazsalikom vagy oregánó

A hagymát megtisztítom,apróra vágom, és üvegesre párolom az olajon,rádobok 2 gerezd zúzott fokhagymát,majd rádobom a húst, és fehéredésig pirítom. Enyhén sózom, borsozom, felöntöm kb 1 dl vízzel,és fedő alatt puhára párolom. Ha megpuhult és elpárolgott a víz egy része,ráöntöm a paradicsomot, és a maradék fokhagymát összezúzva. Felforralom, ha kell még sózom, borsozom, majd az utolsó percekben hozzáadom a durvára aprított bazsalikomot, vagy oregánót.

A tésztához:

• 2 tojás (ennyit találtam a hűtőben :D)
• 20 dkg félfogós vagy durumliszt
• nagy csipet só

A hozzávalókból homogén tésztát gyúrok, és 10 percet pihentetem. Nekem van tésztagépem, azon legalább 10-12x áttekerem, ezalatt szépen össze is áll. Akinek nincs ilyen gépe, az nyújtófával nyújtsa vékonyra, hajtsa össze és nyújtsa ki újra, szintén legalább 10-12x megismételve(nagyikám így szokta :) ). Ezután éles késsel vágjuk széles metéltre, majd hagyjuk kicsit szikkadni, kb. addig míg felforr a víz. Lobogva forró vízben elég neki 3-4 perc. :)

Lógok még egy képpel a teljes ételről...igyekszem pótolni :).